襄阳晚报讯【全媒体记者何伟】为了杜绝“舌尖上的浪费”,襄阳一些酒店开始为菜品“瘦身”,推出实惠的“小份菜”,同时降低价格,让想多品尝几道菜的客人既饱口福又不浪费,还能少花钱。

昨日中午,在位于长虹路的长虹大酒店,只见一楼散客区餐桌的提示牌上,都醒目地写着“倡导节约,文明用餐”“光盘行动”等字眼。

长虹大酒店总经理王蔷薇介绍,除了点餐时服务员会提醒顾客适量点餐外,酒店最近还推出了“小份菜”,很受顾客欢迎。

“菜单一般都有大份小份两种,顾客根据就餐人数来选。比如炒土豆丝,大份菜15元,‘小份菜’仅6元。两个人来此吃饭,点两三个‘小份菜’,花20多元就能吃得很舒服,而且都吃得完。”王蔷薇说。

昨日中午,和朋友在该酒店就餐的张女士表示,“小份菜”每份菜的量的确有所减少,但价格也往下降了一些,6元起价,4个人7道菜,100元钱都不到,而且刚好吃完,不浪费。

虽然最近才推出,但王蔷薇认为,“小份菜”不会缩小酒店的利润空间,“价格的下降以及酒店理念的转变,能够带动更旺的人气。”

市烹饪酒店行业协会会长黄永祥表示,随着消费水准和健康意识的提升,都市人群的“胃口”普遍变小,大盘菜在一定程度上助长了浪费。餐饮企业主动推小盘菜或“小份菜”,积极转变经营理念,既能让消费者吃得健康,又能引导顾客养成正确、健康的消费观,不铺张浪费。

责任编辑:纪凡
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