如果夏天只能吃一种水果

大家会选哪一种?

桃子?葡萄?芒果?

答案很多

西瓜一定榜上有名



大家对于西瓜的热爱

那可是有数据支持的

如果按一个西瓜10斤计算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜。


占世界人口20%的我们,吃掉了世界70%的西瓜,真是货真价实的吃瓜群众了。


瓜从哪里来?


西瓜在我国如此受欢迎,但实际上,它并非我国的原产水果,它之所以被叫做西瓜,正是因为它是从西边传来的


大兴庞各庄西瓜博物馆


直到上个世纪六七十年代,西瓜依旧非常珍贵,由于产量没有现在高,当时的人们只有发烧到39℃时,才能凭病例去买一个西瓜。


为了表达对西瓜的热爱,各地的人们还发明出了独具特色的西瓜吃法,例如潮汕人吃西瓜会蘸酱油。



海南和广西北海的人们,也开发出了西瓜配盐的吃法。



在江浙、天津等地的人们,还有立秋时“啃秋”的习俗,立秋当天,大家要一起吃西瓜。


除此之外,西瓜皮也没有被放过,凉拌西瓜皮、五花肉红烧西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮绿豆粥、西瓜皮酱,甚至是西瓜皮馅儿包子。


只有你想不到的,没有吃货们做不到的!



就这样,160亿个西瓜,被大家在一个夏天里迅速瓜分,连个皮儿都没剩下。


为什么吃瓜不要用勺?


大家这么喜欢西瓜,可关于西瓜的误会也真不小。


西瓜对于减肥的人来说,那真是又爱又恨,想吃又怕胖,「一个西瓜=六碗米饭」「想减肥就千万别吃西瓜」等说法,使得西瓜成为了大家心中典型的高热量食物。


但实际上,西瓜的热量真没那么高。



西瓜的含水量超高,每百克中大约含有91.45克的水,热量也仅为31千卡,比减肥常吃的火龙果(55千卡)、苹果(53千卡)、猕猴桃(61千卡)都要低。


而且维生素、矿物质的含量也样样不少,还富含天然的抗氧化王牌「番茄红素」。


很多人都知道西红柿是番茄红素的天然来源,但实际上西瓜的番茄红素含量,不仅比西红柿多40%(每百克含2.3-7.2mg),而且无需烹饪就可以被人体吸收。


所以,西瓜是货真价实的营养水果。



但西瓜也有一个非常严重的缺点,

那就是吃上就停不下来


本来吃上2-3斤西瓜,才150-200千卡能量,也就是一小碗米饭,并不多,但如果拿起勺子,捧上半个西瓜慢慢吃,那超过6碗米饭,也不是什么难事。



所以,吃西瓜千万别用勺,一个大西瓜(8-10斤),一次吃掉1/4,还是很不错的。


如何挑一个好瓜?


一颗大西瓜买回家,如果不好吃,那就真的很浪费,但西瓜不像葡萄还可以尝一尝,在没切开之前,我们都不知道它里面是个什么样子。


于是,常年吃瓜的人们,依靠经验发明出了「敲瓜大法」


西瓜随着生熟程度、内部密度不同,敲击后的声音都会有所不同,像拍脑门那样清脆的是生瓜,像拍肚皮一般浑厚的是熟瓜,像拍胸脯那样好听的是甜瓜,但这还需经常练习才能很好的掌握。


尽管不是人人都能熟练掌握敲瓜技巧,但这仿佛是个仪式,会不会都要拍上一下。


而且,不仅是我们敲瓜,俄语动画片里的小兔子,也懂得敲瓜。



当然,对于掌握不好敲瓜技巧的“吃瓜群众们”,最简单的方法当然是:“老板,给我来个甜的!”


又到了一年西瓜季

大家都有哪些独特的吃瓜姿势呀~



来源:科普中国

编辑:陈忱

审核:释喻

校对:张文进

终审:龚莉


责任编辑:陈忱
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