“原来大家吃的元宵是这样滚出来的呀!”2月24日下午,在市军休四所活动室内,看到民间高手滚出的元宵后,大家纷纷赞叹道。

当日下午,襄阳汉江社会工作服务中心特意请到制作元宵的民间高手崔丹,现场为大家滚元宵。



据了解,传统的元宵是把切成小方块后的馅儿在转盘里加糯米粉转动,取出来后吸入水,再转动,这一流程一般要重复15遍。滚好的元宵再放进柳编筐里,加上糯米粉快速挪动,使元宵外形更圆润饱满。最后筛出浮在元宵外表的糯米粉,一个个圆润的元宵就出现在大家的眼前。



崔丹精湛的手艺,让大家大为赞叹。 

在崔丹的指导下,大家纷纷动手,上前展示自己刚学到的绝活,包料、蘸水、滚面……忙得不亦乐乎。

市军休四所退休老干部刘启轩表示,自己当年在部队学会了包饺子,平时在家里不常包,原以为吃的元宵也是和饺子一样包出来的。今天到现场学习才知道,元宵是一层一层滚出来的,真的体现了团团圆圆。


文/图:全媒体记者孙修廷

见习编辑:秦小芳| 审核:李静

校对:彭清|终审:王少哲

运营:襄阳日报社




责任编辑:秦小芳
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