襄阳晚报讯【全媒体记者张嫚 见习记者李潇凝】“味道不输襄阳牛肉面，来尝尝。”6月下旬的一天，在小甜甜夜市，南昌拌粉摊位的老板闫飞招揽着生意。

生活在中部地区的襄阳人，在吃饭上有很多选择，米饭、面条、米粉等主食都是餐桌的“常客”。而越往南走，米粉占据的位置越重要，吃粉的花样也更多。网友“happy-小肥皂”推荐了这家夜市美食：南昌拌粉。

客人喊了一句“老板，来一份儿”，闫飞便麻利地把米粉放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，接着把米粉放入碗中，加入秘制酱料、辣椒酱、酱油、花生碎、萝卜丁等，稍微搅拌，便完成了一份色香味俱全的拌粉，令人垂涎欲滴。

“我是襄阳人，也是南昌女婿，之前在南昌做过生意，跟老丈人学的南昌拌粉的制作方法。”闫飞说，拌粉最重要的原材料干米粉是从南昌寄过来的，出摊前先泡两个小时，再煮到八成熟，带过来热水一烫就行了。

要说襄阳人的早餐离不开牛肉面，那南昌人的早餐就离不开南昌拌粉。10元一碗热气腾腾的南昌拌粉，在襄阳的夜市就能尝到来自南昌的正宗味道。

“咱们襄阳人不仅爱吃面，还爱嗦粉，生意好时，一晚能卖200多份。”闫飞说。

《襄阳晚报》（2024年7月5日3版）

编辑：崔怀宇

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