全媒体记者 殷素

距离中秋节还有不到一个月时间，近日，记者走访市区各大商超发现，月饼占据各商超及线上电商平台的促销“C位”。

记者在采访中了解到，今年，月饼市场继续围绕“颜值至上”“口味创新”展开比拼，部分月饼的外形、口味“既陌生又熟悉”，还有的商超主打一个“新鲜感”，采取现场烘焙现场售卖，受到消费者欢迎。

记者查阅有关资料了解到，从工艺流派来说，月饼主要分为广式、苏式、港式、宁式等流派。其中，广式月饼最受消费者欢迎，市场占比约53%；其次是苏式月饼。港式月饼近年来推出的流心奶黄月饼、冰皮月饼等新派爆品，受到市场欢迎。

8月26日、27日，记者在好邻居超市泛悦店、沃尔玛、美联等超市看到，无论是广式、苏式月饼，还是港式月饼，抑或是散称、礼盒、小包装的月饼，都陈列在显眼位置，配上背景板和宣传语，烘托出浓厚的节日氛围。

“我们的月饼已上架两周多了，目前的销售情况因地区和品牌等因素而有所不同，顾客大多抱着尝鲜的心态，购买量比较小。”沃尔玛超市负责人刘彪介绍，该超市已通过沃尔玛到家、京东到家、美团等平台启动线上销售，预计线上销售额占比将进一步扩大，今年中秋月饼卖场将出现销售期短、市场集中、短期量大的特点。

在好邻居超市泛悦店，记者看见烘焙师正在烘焙月饼，现烤的月饼有蛋黄、豆沙、板栗等口味，售价为23.9元一斤。还有用五种黑色原材料烤制的五黑酥以及茶酥类月饼，一个售价5.9元。

“我们从8月4日开始上架月饼，从目前来看，现烤的月饼比较受欢迎，市民都会买来尝鲜。除传统的广式、苏式月饼外，我们还推出了米月饼、蛋月烧等全新产品。”好邻居超市采购主管赵婵娟介绍，米月饼是纯大米制作，蛋月烧的口感类似蛋糕，这两种售价都是7.5元一个。同时，为满足消费者的不同需求，该超市还推出了盘子大小的闽南大月饼，一斤一个，一个售价29.9元。

记者在走访中发现，各超市的礼盒月饼大多为老字号或知名品牌，价格有高有低，可满足不同消费者的需求。同时，各超市整合传统产品，推出更多网红产品。比如，美联超市在显眼位置摆出香港的“美心流心奶黄”月饼，深受年轻人喜爱。好邻居超市还推出柿子、花生形状的月饼，寓意“柿柿如意”“一路生花”。

好邻居超市采购负责人表示，中秋节前两周还会推出更多新口味，以供市民选购。

《襄阳日报》（2024年8月29日4版）

编辑：崔怀宇

审核：李天一 终审：职战新