□全媒体记者徐勇

自永辉超市航空路民发广场店官宣调改以来，这座“胖东来模式”试验场便引发全城热议。

6月12日，该店重新开业前，记者实地探访发现，若以对标胖东来的标准审视，或许难达预期；但若聚焦服务细节的革新，这里确实有一些全新体验。

直面与胖东来的差距

与不少襄阳人一样，记者虽未到过胖东来超市，却对其“零差评商品、春风化雨服务、超预期细节”的经营方式耳熟能详。

采访中，市民的反馈印证了这种印象。诊所经营者王女士感叹：“冬天洗手有热水、商品质量从不‘翻车’，胖东来把服务做到了骨子里。”

多年口碑沉淀，叠加消费者对“完美零售”的想象，毫不夸张地说，当下很难有其他超市能达到胖东来在人们心目中的位置。

永辉作为全国性连锁超市，既要追赶标杆，又要平衡规模化运营的复杂性。对此，永辉选择直面差距——店内随处可见的提示牌写道：“我们的很多员工还是新手，请提出宝贵意见，让我们可以提供更优质的服务。”

新店究竟改了什么？

永辉超市湖北大区相关负责人黄德顺说，商品“瘦身提质”是调改的关键一步——原有9497种单品中，40%被淘汰，同时新增5970种精选商品，进口商品在所有商品中占比达13.5%。

烘焙熟食占比从7%飙升至28%，推出菌菇面包、韩式炸鸡等现制美食，对标胖东来的“烟火气”。生鲜区面积进一步扩大，引入氧心园乳黄瓜、空运树熟榴莲等网红爆款商品，重视年轻客群体验，发掘芭乐、释迦、嘉宝果等新奇特商品。商品结构接近胖东来的80%。

值得关注的是，除了常规商品的优化，超市还增设了永辉优选商品专区以及胖东来自有品牌专区。市民可以在“家门口”买到胖东来的网红商品，包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL洗衣液、DL自由爱白酒等爆款商品。

新店员工总数从90人增至160人。该店承诺一线员工月薪平均上调20%，带薪年假、免费餐食、专属休息室等福利落地。该店努力复制胖东来“员工幸福驱动服务温度”的底层逻辑。

襄阳零售业或进入新阶段

如果一定要给学习“胖东来模式”的永辉超市寻找参照系，本土的好邻居超市无疑是最佳坐标。

深耕社区的高频触达、良好的性价比、完整的供应链，每晚爆满的人流印证了好邻居超市的受欢迎程度。但顾客过多带来的排队问题，让越来越多的市民开始渴望，襄阳能否多一些像胖东来、好邻居这样的优质企业。

永辉超市航空路民发广场店正努力扮演这一角色：设置双入口、双结算区，有效减少市民进出超市拥堵的情况；取消“强制动线”，让市民的购物路线更加自由；在货架旁设置放大镜，方便老年人看产品说明；在电子屏上展示食品信息；洗手池、直饮水、微波炉方便顾客随时使用；高端海鲜提供清洗、打氧等服务……

永辉超市航空路民发广场店的调改，本质是一场商业文明的嫁接实验——借胖东来的方法论激活本土零售基因。

如果说，好邻居超市代表的是“本土智慧”，那么永辉超市则承载的是“胖东来方法论”。二者的差异化经营恰是激发城市商业活力的有效催化剂。二者的相遇也许正是襄阳零售业进入新阶段的标志。而最终受惠的，毫无疑问将是广大市民。

《襄阳晚报》（2025年6月13日3版）

编辑：王鑫

审核：金成岑 终审：王婷