襄阳晚报讯【全媒体记者黄金晶 李素文 通讯员郭雪】一大早吃上一碗牛肉面，这是襄阳人的不二选择。为守护这份“舌尖上的安心”，22日，襄阳市市场监管局聚焦群众反映强烈的肉类食品问题开展抽检，紧盯牛肉安全这一突出关切，以真抓实干推动整治取得实效。

22日上午，市市场监管局执法人员对樊城一桥头的“邓家牛肉面”“赛家喜娃牛肉面馆”两家“网红面馆”的情况进行了监督检查，重点检查了牛肉进货查验和索证索票制度是否落实，是否从合法来源购进；排查牛肉制品是否存在掺杂掺假、以假充真、以次充好等问题；检查牛肉及牛肉制品的冷藏、冷冻储存条件是否符合规范要求等。

现场还对两家面馆的牛肉进行了快速检测以及执法抽检，快速检测主要对肉源性成分进行了筛查，初步排除了牛肉中掺杂掺假的可能性，第三方检测机构也对其牛肉制品进行了现场采样封样，将对其微生物、食品添加剂、动物源性成分等指标开展实验室检测，7个工作日内出具检测报告，若抽检不合格，将依法核查处置。

执法人员针对发现的灭蝇灯悬挂不规范、地漏缝隙较大等问题提出了整改建议，要求经营者及时将整改情况向属地市场监管所报告。最后，执法人员向经营者发放了《关于整治制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品的提醒告知书》，提醒经营者严格落实食品安全主体责任，落实进货查验和索证索票制度，诚信经营，确保食品安全，共同维护好“襄阳牛肉面”这一地方特色美食的品牌声誉。

本次活动还邀请了襄阳市牛肉面产业协会会长李伟参与。他代表襄阳市牛肉面产业协会全体会员郑重承诺，将严格遵守国家法律法规和行业规范，保证产品质量，维护食品安全，保障消费者权益；坚守商业道德，遵守协会章程，维护“襄阳牛肉面”品牌形象。

李伟也向全体襄阳牛肉面从业者发出倡议：“希望大家能传承襄阳牛肉面文化，推动传统技艺与现代经营融合发展，共同守护襄阳牛肉面产业发展，为襄阳人民、为全国人民做一碗蕴含浓郁襄阳文化的‘放心面’。”

市市场监管局食品流通科科长龚明锐介绍，从此次检查情况来看，大多数牛肉面馆在食品安全管理方面表现良好，但仍有个别店存在需要改进的地方。对于取样封存的食品，市场监管部门将送入专业实验室进行检测，检测结果第一时间通过媒体公布，对不合格的经营者将依法处罚。

《襄阳晚报》（2025年7月23日4版）

编辑：张紫悦

审核：罗安 终审：刘明