全媒体记者彭艺唯通讯员向长海王皓月

当襄阳文旅热潮奔涌而来，一碗红油翻滚、香气醇厚的牛肉面，已然成为串联古城烟火与旅途欢情的味觉密钥。八方游客追慕荆楚风韵而来，循着地道面香欣然驻足，这碗承载城市记忆的风味美食，在文旅勃兴的浪潮中声名远播、香飘四海。

从樊城一桥头的老字号面馆，到中州会馆的文化新地标，再到深夜不打烊的直营门店，三位店主向记者娓娓道来，话语中既藏着各自的创业回甘，更鲜活勾勒出襄阳旅游热与牛肉面销售热“双向奔赴”、彼此成就的热闹图景。

桥头老店：

香味引客来，店旺客盈门

樊城一桥头，除了横卧碧波的那座钢铁长龙，还常与牛肉面紧密相连。周末，到樊城一桥头吃碗牛肉面，在香气扑鼻的热气中感受生活的闲适与惬意。不仅本地人爱这里的牛肉面，外地游客也依照网上各类旅游攻略纷纷寻来，用舌尖品味襄阳。

李同森的邓家牛腩面馆就“扎根”在此。清晨，薄雾氤氲着牛肉汤的醇香，冒面的炉子“咕嘟咕嘟”欢唱着，师傅麻利地抓起一坨碱面，丢进竹笊篱，再添把豆芽。只见他手腕轻扬，碱面、豆芽在竹笊篱中翻飞起舞……待碱面煮至七成熟便捞出，浇上红油浓汤、牛肉，一碗热气腾腾、香气四溢的襄阳牛肉面便做好了。

一旁的桌子上还摆着葱花、蒜瓣，讲究的店主还会备些香菜、炸豌豆、腌萝卜等小料供食客选择。光吃面不过瘾，爽朗的中年汉子还得来一碗黄酒、几瓣大蒜。面条的香辣、黄酒的酸甜、蒜瓣的冲劲，在舌尖上交织碰撞，瞬间唤醒沉睡的味蕾。

“这些年，来襄阳旅游的外地游客越来越多，这也为邓家牛腩面馆带来了更多客源。赶上逢年过节，我们店牛肉面销量比平时多30%到40%，河南、四川、贵州的游客特别喜欢我们的牛肉面。一位北京游客曾在我们店连吃三碗，看他这么喜欢襄阳牛肉面，第三碗我直接免费。没想到这名游客再游襄阳时，特地给我带了北京特产。”李同森说，看到越来越多的外地游客喜欢上襄阳牛肉面，他的干劲更足了！

会馆新韵：

庭榭融面韵，打卡成风尚

11月9日，位于沿江大道的中州会馆大门洞开。这里既是文化爱好者探寻襄阳历史底蕴的好去处，也是深谙舌尖滋味的“老饕”们的新晋打卡地。将襄阳牛肉面馆开进会馆，是“95后”海归冯子威与合伙人对传统文化的创新表达，更是文旅融合的鲜活实践。

中州会馆由河南商帮于清代中期修建，2016年，襄阳市文物部门对其进行易地修复，让这份历史遗存重焕生机。

“外地早有会馆融合发展，成为商业与文化体验新空间的案例。”冯子威说，恰逢中州会馆闲置，他便萌生了“让牛肉面与会馆文化相遇”的想法，这一创意很快得到多方支持。10月中旬，面馆试运营的视频传到网上后迅速走红，大批食客慕名而来，只为体验这份独特的饮食文化。

走进会馆，大殿、戏楼、过殿、拜殿、厢房等建筑被妥善保护，店内特意选用原木色桌椅，与会馆硬山式建筑风格和谐统一。冒面的档口前，一幅老樊城码头图景徐徐展开：舟楫如云、帆樯蔽日，码头上热气腾腾的牛肉面、胡辣汤香气四溢，再现了旧时襄阳的烟火盛景。

最妙的是，在这里吃牛肉面还能免费看戏。二楼戏台上，戏曲演员水袖翻飞、咿呀开唱，古韵唱腔与面香交织，让人沉醉其中。

“市艺术剧院每周会在会馆演出三次。”冯子威介绍，未来还将深入挖掘中州会馆的独特元素，开发相关文创产品，推出国风版下午茶，让大家在品味美食的同时，感受更丰富的文化体验。

“深夜食堂”：

人间烟火气，最抚凡人心

襄州区张湾街道办事处永安南路，柯涛的老樊城牛肉面馆第三家直营店就坐落于此。从清晨到深夜，24小时营业，只为让市民、游客随时都能尝到一碗热腾腾的襄阳牛肉面。

在牛肉面行业坚守10年，柯涛不仅拥有3家直营店、十几家加盟店，还生产盒装襄阳牛肉面。“朋友们听说我在张湾开24小时面馆，都很惊讶。他们觉得这个地段有点偏，再加上24小时经营人力成本高，肯定难以为继。但他们没想到，这个店晚上挣的钱不比白天少。”

“襄阳夜间旅游红红火火，唐城、襄阳华侨城奇幻度假区、襄阳古城，节假日夜晚游人如织。逛完景区，大家就想找个地方尝尝地道的襄阳牛肉面。如今，来面馆吃夜宵已经成为体验襄阳夜生活的流行方式。”柯涛说，烧烤、卤味搭配襄阳牛肉面，夜间的客单价远超白天。

“国潮音乐嘉年华襄阳站、张韶涵‘觅光世界巡回演唱会’襄阳站、2025襄阳马拉松等大型文旅活动现场，襄阳市文化和旅游局免费发放的文旅大礼包里就有襄阳牛肉面。在2025中国文化旅游产业博览会现场、文旅推荐会现场，也有襄阳牛肉面的专属席位。襄阳牛肉面正被越来越多的外地游客熟知、喜爱。我相信，襄阳牛肉面的未来一定会越来越好！”柯涛说。

《襄阳日报》（2025年11月13日5版）

编辑：王鑫

审核：李云飞 终审：职战新