全媒体记者 刘晓青 通讯员 周波 王晨曦

“这次赶集，不仅体会到了年味儿，还有乡里乡亲集聚、熙攘的人情味。”在深圳发展多年的李先生回到刘猴镇老家的第二天，就赶上了该镇第二期“山货集市”的举办，集市上人头攒动、热闹非凡的场景让李先生感慨不已，集市的热闹是乡镇经济依然有活力的表现，这浓浓的人间烟火味也是乡镇集市的魅力所在。

近些年，许多乡镇集市因受到人口结构性流失、现代零售与物流冲击以及集市自身功能的限制，逐渐萎缩甚至消失。但入冬后刘猴镇举办的两期传统“山货集市”不仅火爆出圈，还实现超100万元的营收。刘猴镇传统“山货集市”火爆出圈，给予我们哪些启示？

刘猴镇地处宜城、南漳、荆门三地交界的山区。山区地貌赋予了刘猴镇极具地域特色的“山货”，再加上独特的制作技艺，其独特性和不可替代性在市场竞争中获得了差异化优势。在刘猴镇“山货集市”上，当地的腊味、熏土猪肉以及各种自制酱料，受到消费者的青睐。“集市上，我们直播数据显示，熏肉卖得特别好。”直播卖货的王化锋说。

刘猴镇曾经是宜城的“生猪大镇”，过年熏制猪肉也是当地历史久远的传统饮食习俗。近日，记者来到刘猴镇新垱村九组陈梦玲家，推开她家的熏肉坊，伴随着一股扑鼻的香味，只见猪肉、香肠被熏制得泛着金色油光。“我们选用本地土猪，经过腌制、适度风干，再以柏枝、橘子皮或栎木为燃料熏制，十余道工序下来，就形成了熏肉‘肥而不腻、瘦而不柴’的独特口感。”陈梦玲说，进入冬月就忙碌起来，两期“山货集市”后，更是忙得不可开交，每天起来干的第一件事儿就是将熏好的五花肉、香肠、兔肉等分装、打包，然后发往外地。近半个月，卖出去5000多斤，销量较往年同期翻了两倍。

据介绍，刘猴镇常年从事熏肉制作的作坊有100多家，每家都有自己相对稳定的客户群和销售网络。这100多家作坊就是刘猴镇熏、腊肉产业的基础，这为集市提供了稳定的多元供给。“依靠‘山货集市’销售量陡增的不止一家。我们走访的时候发现，镇内从事土特产销售的店铺，销售额都较往年有了显著增长。”刘猴镇副镇长彭德芳说，据粗略估计，举办了两期“山货集市”，带动刘猴镇土特产销售超过100万元，同比增长近五成。

记者观察到，刘猴镇“山货集市”的成功，与当地政府组织有力是分不开的。“举办第一期的时候，我们到街上给商户做宣传，邀请他们来捧场，我们免费提供遮阳棚。”彭德芳说，第一期“山货集市”抱着试试看的态度，办第二期“山货集市”时，镇上成立了场地搭建、卫生保洁、交通疏导、市场监管、山货选品、摊贩组织、舞台协调、医疗保障、志愿服务等16个小组，“我负责选品组，提前到各村（社区），负责山货商品收集及电商销售，与网红达人和媒体朋友进行前期沟通。”彭德芳说，第二期“山货集市”吸引了1000多名外地游客。

传统集市的火爆，线上网络宣传包括销售网络这个“引擎”必不可少。据统计，第二期“山货集市”，网络直播观看人数超过50万人次。对于许多农户来说，流量不仅意味着收入的增加，更打开了通向广阔市场的大门。“以前要跑几十里路去城里卖货，现在坐在家里就能接到订单。”参展农户李大姐说。“我是在网上看到刘猴镇开办‘山货集市’的消息。熏肉或许哪里都能买到，但想着到产地购买，一定更加正宗。这种消费心理，正是对地域品牌的认可。”在现场，专门从荆门来赶集的徐先生说，他和三个朋友一起约着来的，三人购买了两千多元的山货。

“小型生产单元通过集市平台聚集，产生了集群效应，一方面降低了消费者搜寻成本，提升采购率；另一方面大量的网络宣传集中强化了地域品牌形象，形成了‘刘猴熏肉’的品牌认知，也提升了溢价空间。”中南财经政法大学经济贸易学院副教授程广帅说，刘猴镇“山货集市”的成功，展现的是“有效市场+有为政府”的协同模型，尤其是政府组织，这种“软基建”对初期市场培育至关重要。

《襄阳日报》（2026年2月6日5版）

编辑：王鑫

审核：黄金丽 终审：杨潇