□记者孙凤玲 实习生李璨

2月18日，农历正月初二，下午两点，当千家万户仍沉浸在春节团圆喜庆的氛围中时，谷城县冷集镇王家山村谷城海云食用菌开发有限公司的香菇种植大棚里已是一派繁忙景象。该公司负责人李海参和妻子刘云吃过午饭，换上工装，快步走进菌棒架间，开启新春第一波香菇采摘。

“香菇采摘等不得，成熟了就得及时摘，迟了两天，菌伞就会打开长得过大，不仅卖相差，品质和口感也会大打折扣。”李海参一边麻利地采摘，一边向记者介绍。

记者跟随李海参夫妇走进大棚，暖意扑面而来，浓郁的菌香沁人心脾。一排排菌棒整齐排列，一朵朵圆润饱满的香菇簇拥生长，菌盖厚实，色泽鲜亮。“像这种菌盖直径在4到6厘米，菌膜未破，菌柄粗壮紧实的，就是最佳采摘标准。要是菌伞完全打开，菌褶外露，就属于过熟，只能作为次品处理。”李海参的手指在菌棒间灵活穿梭，看准成熟的香菇轻轻一拧，一朵完整的鲜菇便落入篮中。

李海参和刘云早年在外务工。2017年，乘着返乡创业的东风，夫妻俩回到家乡王家山村，创办谷城海云食用菌开发有限公司，扎根乡土发展香菇产业。创业之路并非一帆风顺，初期因技术不足、经验欠缺，首次投产就亏损近百万元。但挫折没有击垮他们，两人四处拜师学艺，还专程前往襄阳职业技术学院农学院系统学习现代农业种植与管理技术，一步步攻克种植难题。

功夫不负有心人。历经数年打拼，如今食用菌基地已初具规模，占地70多亩，建有80个标准化种植大棚，培育袋料香菇120万棒，年采收鲜菇超千吨。凭借稳定的品质和畅通的销路，基地在市场上站稳了脚跟，更带动周边百余名村民就近就业。

“最近市场需求量大，我们安排6名员工值守采摘，保障鲜菇不断供。”李海参介绍，尽管值守人手少于平时，但采收、分拣、保鲜等每一道工序都严格把关。刚采摘的新鲜香菇，经过简单分级后，当天就能运往周边商超、农贸市场和收购点，让市民吃上新鲜优质的本地香菇。

“我在基地务工已经6年了，在家门口干活心里特别踏实！”员工张孝英笑着说，基地的工作主要是采摘香菇、日常管护，劳动强度不大，时间灵活自由，既能挣钱补贴家用，又能随时照顾家中的老人和孩子，比远走他乡打工强很多。

在王家山村，像张孝英这样在家门口实现就业的村民还有很多。大家认可香菇产业，信赖踏实肯干的“香菇夫妻”，日子也随着产业发展越过越红火。

从创业初期的艰难摸索，到如今的产业兴旺，李海参、刘云这对“香菇夫妻”不仅走出了一条食用菌产业发展路，也铺就了乡亲们就近增收的安稳路。

基地员工在采摘香菇 记者孙凤玲 摄

《襄阳晚报》（2026年3月3日3版）

编辑：张紫悦

审核：黄金丽 终审：刘明