襄阳日报讯（记者孙修廷 毕学谦 特约记者李晓军 通讯员刘睿喆 聂慧达）一碗酸浆面，百年琚湾情。4月28日，2026年枣阳琚湾酸浆面美食季在“湖北省首批非遗特色村镇”琚湾镇正式启动。活动将持续至秋季，地道爽口的枣阳酸浆面、风味独特的特色卤菜再度撩动八方食客味蕾，为枣阳大地汇聚浓郁鲜活的市井烟火气。

枣阳酸浆面的历史可追溯至清朝嘉庆年间。两百余年来，其核心制作技艺与核心原材料配比始终坚守传统、基本未变。在代代传承、持续发展的过程中，这道特色美食兼收并蓄不同时期的饮食文化精髓，完整保留原始风味与工艺特色，酸香纯正、鲜美爽口，既可登上宴席雅堂，亦能扎根城乡市井小馆。如今，酸浆面成为枣阳乃至全省极具辨识度的文旅特色名片。

2013年10月，琚湾酸浆面制作技艺成功入选湖北省级非物质文化遗产代表性项目。

近年来，枣阳市坚持保护传承与活态推广双向发力，推动酸浆面美食走进景区、商圈、直播间，拓宽传播与销售渠道。目前已形成涵盖餐饮门店、食品加工企业、万亩原材料种植基地的完整全产业链集群，带动3000余人依托产业链稳定就业，真正实现“一碗特色面，攒聚文旅人气、提升产业产值、带动群众就业”的多元效益。

据琚湾镇党委宣传委员毛晓军介绍，当地正全力推进琚湾酸浆面工业化生产项目建设。该项目占地7亩，现已建成1000平方米标准化生产车间、600平方米非遗技艺展厅、研学教室及相关配套附属设施。项目全面投产后，可年产速食酸浆面300万盒，预计年产值可达2000万元，将助力枣阳酸浆面突破地域限制，畅销全国市场，让百年非遗味道走出襄阳、香飘千里。

《襄阳日报》（2026年04月29日03版）

编辑：胡丽迎

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