记者 陈莉莉

在高新区富康大市场的夜市里，“80后”夫妻葛笑笑和汤玮，用一份份酥脆酸甜的锅包肉，走出了一条独特的创业轨迹。从大学旁的初创小店，到如今的口碑商户，12年的相守深耕，远嫁襄阳的东北姑娘葛笑笑说，自己早已把身上的豪爽揉进了襄阳的烟火里。

“迈出家门，就是胜利”

时间拨回2023年底，那是他们10年创业历程里的至暗时刻。市场的萎缩、转型的失利，让这对曾经拥有7家外卖麻辣烫加盟店的夫妻陷入迷茫，新开的120平方米麻辣烫店入不敷出，只能闭店。

“那时候心里没底，回东北老家待了三个多月，正好赶上哈尔滨冰雪旅游爆火。”葛笑笑回忆，看着家乡的盛景，她突然意识到，或许可以把锅包肉这份东北味道带回襄阳。

2024年春节期间，汤玮跟着丈母娘和媳妇儿学做锅包肉。2024年春天回到襄阳，他们再次从零开始。然而，从“老板”到“摊主”，心理上的坎儿最难迈。“第一天出摊，我俩吵了一架，都觉得抹不开面子。”葛笑笑说，“不过后来我对自己说，‘今天这摊必须出！’”

那一晚，他们只带了一小盆肉，却意外收获了195元的“开门红”。“虽然钱不多，但那种靠双手挣来认同的愉悦感，是什么都比不了的。”葛笑笑回忆道。

“不贪多，是对食客的承诺”

起步虽难，但他们赢在一个“韧”字上。为了让锅包肉的酥脆酸甜更对襄阳人的胃口，夫妻俩索性关起门来死磕技术。四十多斤里脊肉成了“试错成本”，从剔筋、切片到熬制那碗灵魂糖醋汁，每一道工序都亲手拿捏。高强度的“内测”让亲朋好友见了他们就跑，硬生生被“试”出了心理阴影。

随着生意逐渐红火，他们也立下了规矩：每天限量100份，晚上9点30分准时收摊。

“行情越好，越要克制。”面对劝说的同行，葛笑笑有自己的生意经，“我追求的性价比，不只是价格，更是生活的质量。”她算过一笔账：盛夏灶边，温度直逼70℃。若是为了多卖几单硬扛到凌晨，透支的是身体，抬高的是成本。葛笑笑说：“我不干拿命换钱的买卖。孩子还小，日子得留口气喘，这才是生活。”

正是这份“不贪多”的清醒，换来了极高的复购率。在售出的100份锅包肉中，回头客能占到三四十份。“很有特色，我平常不爱吃酸甜口的，偶尔还会买点吃。”顾客李女士说。

“12年，从未分开超过12小时”

在葛笑笑看来，生意的根基在于家庭。作为土生土长的东北人，她远嫁到襄阳并未感到水土不服，反而因为丈夫汤玮的体贴，找到了归属感。

“家里的大事小事，孩子的吃喝拉撒，基本上都是他在操心。”葛笑笑说，“我只要把自己收拾得美美的，负责开心和拍视频就行。”从2014年在湖北文理学院旁开设第一家“黑土地麻辣烫”门店起，两人就约定：边谈恋爱，边创业。12年来，他们从未单次分开超过12个小时。

“他不仅是我的丈夫，还是我的合伙人、员工。”葛笑笑感慨道，“我的远嫁，甜蜜更多。虽然生活里难免有摩擦，但多一点包容就解决了一切。他负责扛起风雨，我负责提供情绪价值。”

如今，葛笑笑正计划着将东北冷面、大拌菜等更多家乡美食引入襄阳。她还想把这份手艺免费教给那些想低成本创业的年轻人。她说：“既然在襄阳扎了根，就想把这份东北味道种得更深些。毕竟，爱笑的人，运气总不会太差。”

《襄阳日报》（2026年07月15日03版）

编辑：辛怡然（见习）胡丽迎

审核：罗安 终审：李云飞