记者 郭晶 李宗德

7月15日，入伏首日，热浪席卷全城。正午时分，走进襄阳康瑞达冷链食品有限公司冷链仓储车间，厚重的保温门隔绝室外滚滚热浪，推门而入，零下18℃的寒气扑面而来。身着厚军大衣的库管员郭伟，正在冷库内有条不紊地分拣、规整各类冷冻货品。

今年是郭伟从事库管工作的第四个年头。长期从事低温作业，他的手脚时常被冻得僵硬麻木，睫毛、衣角偶尔凝结一层薄薄白霜。回忆初上岗的体验，他印象深刻：“外面将近40℃，浑身出汗，猛地进入冷库，身体忍不住打寒战，寒气不断往身体里钻。”

零下18℃，是冷链食材锁鲜标准温度，也是锁住食材水分、保留原生口感与营养的关键。“货品入库后，必须维持零下18℃恒温锁鲜，锁住水分，送到市民餐桌时口感才不会变差。”郭伟介绍。

冷库作业看似流程简单，对人体却是巨大考验。刚入职时，郭伟在冷库内仅能坚持三五分钟，依靠慢慢适应延长作业时长。按照企业规定，单次入库作业不能超过30分钟，他通常工作二十多分钟，便走出冷库透气休整。室外38℃高温、库内零下18℃低温，近60℃的温差，是郭伟和同事们每天都要面对的挑战。

日常进出冷库一天二三十趟，货运高峰期，往返次数可达四五十次。频繁冷热交替，给身体带来不小负担。“刚上班时经常感冒，前三个月家里感冒药几乎没有断过，花了整整三个月，我才逐步适应这样特殊的工作节奏。”郭伟坦言。长期搭档的叉车工周佳俊对此深有感触：“普通人进冷库几分钟就难以忍受，库管员单次要在低温环境下作业二十多分钟，剧烈温差极易引发身体不适，这份工作格外辛苦。”

长期身处特殊作业环境，郭伟也摸索出专属的养护方法。盛夏时节，不少人热衷冰镇饮品，这却是库管员自觉避开的“禁区”。“我们每天补水频次很高，一次性水杯一次就要喝下两三杯，一天补水十余次。即便酷暑难耐，也绝不饮用冰水、吃雪糕。冷热反复刺激下，冰水会加重身体负担，平时我们只喝常温水。”郭伟说。

库管工作重复枯燥，却是食品安全链条中至关重要的一环，容不得丝毫松懈。身为冷库“大管家”，郭伟一边承受身体极限考验，一边时刻绷紧安全责任之弦。每一批货物出库，他都会仔细核对产地、品名、生产日期，确保货品信息准确无误。同时统筹现场调度，指挥叉车作业，合理规划出货顺序，反复提醒工友遵守冷库操作规范，防范各类安全隐患，筑牢冷链仓储安全防线。

盛夏是冷冻生鲜食材消费旺季，冷库货品进出量大、周转速度加快，郭伟的工作愈发忙碌。冷库内，他专注分拣、核对货品；走出冷库，他顶着烈日协调装卸货物，内外往返、连轴转成为工作常态。这座冷库储存的生鲜食材，不仅供应襄阳本地市场，还源源不断销往周边及省外多地。

日复一日穿梭冰火两重天，年复一年坚守民生保障一线。在郭伟心中，所有的辛苦都有着沉甸甸的价值。“想到众多市民餐桌上摆放着从我们这里发出的新鲜、安全食材，我打心底里开心，觉得这份坚守特别有意义。”郭伟眼神坚定地说。

《襄阳日报》（2026年07月30日04版）

编辑：李培（见习）胡丽迎

审核：刘靓 终审：职战新