记者 易安然 周俊

你手中那杯“洋气”的抹茶拿铁，原料很可能取自保康深山里曾无人问津的夏秋粗茶。

一边是都市年轻人的“心头好”——清爽不腻、苦甜均衡；一边是高山茶园里采茶工顶着烈日抢收碾茶原料，日采2000斤、收入超800元。抹茶消费热潮，正将这两幅画面连接在一起。

过去，保康夏秋茶因口感苦涩被冷落；如今，通过遮阳覆盖、智能化加工，粗茶变身“精抹”，身价倍增。这场“青绿”变局，不仅让茶农实现“三季采茶、四季卖茶”，更让保康茶香从深山飘向哈尔滨，借道绥芬河口岸，向东北亚市场延伸。

山间“闲叶”变“金叶”

夏日炎炎，保康茶园里却是一派繁忙的景象。

采茶工徐家君说：“现在采的都是做抹茶的鲜叶，一天能采2000斤，收入能有800多块。”

采茶工施银久说：“现在采抹茶原料，每天比以前能多挣百十来块，所以我们都来这儿采茶。”

而在过去，夏秋茶因口感苦涩，几乎无人问津。转机始于当地引入的抹茶加工新赛道。

保康拥有10万亩优质茶园，夏秋茶产量充足，恰好契合抹茶的原料需求。当地通过财政补贴、基地改造等举措，让茶叶合作社轻装上阵。

店垭镇安茗有机茶叶专业合作社负责人安世明说：“每一季搭遮阳网，基地都给我们补了不少钱，连搭遮阳网的工钱都不用我们出。碾茶生产线投用以后，夏秋茶的产量翻了两番，原来每亩收入大概2500元，现在每亩还能增收1000多元。”

从“闲叶”到“金叶”，一片叶子的价值被重新发掘。

车间“粗茶”变“精抹”

从“粗茶”到“精抹”，关键在加工。今年，当地龙头企业保康茶业集团投资5000万元，建成4条智能化碾茶生产线，配套3000亩欧标原料基地。碾茶经超微研磨后，便成为市场上抹茶拿铁、抹茶蛋糕等热销产品的核心原料。

保茶集团办公室负责人高顺林说：“在加工过程中，我们对杀青、碾茶、烘干等工艺进行了更深层次的智能化控制，提升了碾茶的品质，包括色泽、口感以及营养物质的保留度。”

保康县农业农村局农业产业发展中心主任孙国军表示：“后续我们会根据市场需求，持续扩大碾茶基地规模、提升加工能力，将碾茶打造成茶叶全产业链新引擎，让全县茶农实现‘三季采茶、四季卖茶’。”

从“等春来”到“三季采茶”，从“粗加工”到“智能化”——保康茶产业的跃升，正在一条条智能产线上加速推进。

市场“深山”到“国际”

品质提上来，市场闯出去。前不久，保茶集团随省茶叶协会代表团赴哈尔滨，参加“楚天好茶·哈尔滨产销对接会”，依托绥芬河口岸优势，将销售网络向东北亚延伸。俄罗斯客商现场品鉴后，当场表达了合作意向。

保茶集团销售经理张华表示：“本次展销会上，我们向哈尔滨市民及采购商展示了保康茶‘高栗香、耐冲泡’的独特品质。未来，不仅黑龙江的消费者能喝到正宗的保康茶，我们的茶香还将飘向俄罗斯远东地区乃至整个东北亚市场。”

全俄罗斯社会运动“俄罗斯社会民主妇女联盟”滨海边疆区地区分部主席阿列霞表示：“今天我们品尝了不同口味的茶，很愿意开展合作、深化后续交流互动，将相关茶叶品牌推广到俄罗斯。”

从深山茶园到东北亚市场，一缕茶香正跨越国界，飘向更远的地方。

…记者手记…

一片叶子的“青绿”变局

一杯抹茶拿铁里的清香，连起了城市餐桌与深山茶园。曾经无人问津的夏秋粗茶，如今正以“抹茶”之名身价倍增。

这场“青绿”变局的关键，在于保康县用产业链思维重新定义了一片叶子的价值：用遮阳覆盖技术让夏秋茶具备了抹茶原料的“资格”，用智能化加工赋予老粗茶“新抹茶”的品质，用市场推介让深山茶香飘向东北亚。

从“闲叶”到“金叶”，从“等春来”到“三季采茶、四季卖茶”，从“深山茶”到“国际香”，保康正用一片叶子，串起种植、加工、销售的全产业链。

正如这杯抹茶，苦甜均衡才是它的魅力所在——保康茶产业的转型故事，也是乡村振兴路上“苦尽甘来”的真实写照。

当一缕茶香飘向海外，当越来越多的茶农实现了“三季采茶、四季卖茶”的梦想，这片曾经被冷落的夏秋老粗茶，正成为带动山区群众增收致富的“金叶子”。

《襄阳日报》（2026年08月20日05版）

编辑：李紫嫣

审核：徐金格 终审：职战新