襄阳日报讯（记者周建春 张晋瑜 特约通讯员陈泉霖 鲁李友琦 张天堂）中秋临近，保康县双桂堂食品厂的烘烤间里，那股熟悉的酥香又开始从门缝里往外钻。

1984年，保康县双桂堂食品厂成立。如今，流水线一分钟能生产月饼几十个，但是这里的师傅依然守着案板，一遍遍揉面、擀皮、包馅、压模。双桂堂食品厂负责人邓兆旭随手掰开一块刚出炉的五仁月饼，花生、核桃、芝麻、瓜子仁裹着晶莹的橘皮丝，颗粒分明。

“我们不做那些网红款月饼，也不用机器做月饼。面粉、油、糖等原料，每样都定点进货，馅料里的干果全部手工挑选，现烤现卖的老手艺，顾客吃了都说好。”邓兆旭介绍。

40多年来，从最初街坊邻居排队购买，到如今每天售出七八千块老月饼，双桂堂食品厂生产老月饼的九道工序一道不差。正是这种近乎固执的“慢”，让双桂堂食品厂的老月饼成了保康人心里的一把标尺——其他月饼再好，总少了那一口酥到掉渣、馅料越嚼越香的踏实。

这份口碑不是广告打出来的，而是实打实做出来的。双桂堂食品厂从来不追逐流量的“新奇特”，馅料始终是那几样：花生、芝麻、瓜子、橘皮、猪油、白砂糖，比例调整了几十年，早已刻进师傅的肌肉记忆。

如今，双桂堂食品厂的老月饼不仅在保康本地热销，还销往北京、上海、广东等地。

“只要大家爱吃，我就一直做下去。”邓兆旭说道。

《襄阳日报》（2026年09月08日06版）

编辑：刘梦灵

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