襄阳晚报讯【记者朱月皎 通讯员袁怡】9月24日，市老年大学中式面点班的教室里飘出浓浓的面香和果仁香，该班教师张耀香带着一群“银发学员”撸起袖子，做起了苏式、广式传统月饼，还学做网红果仁月饼，提前过了一个有滋有味的中秋（如图）。

上课铃一响，张耀香先给大家讲中秋月饼的来历、各式月饼的门道，讲得头头是道，接着动手示范做苏式月饼，用水油皮包油酥，擀了卷、卷了擀，一层层酥皮就在她手里“开花”了。随后又教做广式月饼，包好馅往模具里一压，花纹立马清清楚楚。轮到做网红果仁月饼，张耀香特意改良了配方，把油、糖减了量，核桃、南瓜籽、葵花籽的香味被“逼”了出来，烤出来清甜不腻，正合老年人的胃口。

实操环节，学员们分成多组，揉面、包馅、压模……

79岁的学员刘玉芬说：“往年都是买月饼，今年自己动手做，带回家跟老伴、孩子分着吃，才觉得中秋的团圆味更浓。”

班长陈淑敏接过话茬：“老同学们一起做月饼，有说有笑，还学会了做网红果仁月饼，孩子们都夸我潮！”

张耀香说，每年的传统节日，她都会教学员制作相应的传统美食。传统月饼是根，网红月饼是新意，让学员把课堂上学的手艺带回自家餐桌，跟家人一起分享，才是中秋最有滋味的部分。

《襄阳晚报》（2026年09月25日04版）

编辑：李培

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