□记者姚霖婕 通讯员张德平 琚书婷 文/摄

9月22日中午，放学铃声刚响没多久，襄阳四中食堂便热闹起来。在人声鼎沸的供餐区，“苗香掉渣饼”窗口前很快排起了长队。炉火正旺，师傅把铺满肉酱的饼坯送进烤炉，几分钟后出炉，香气扑鼻，饼身烤得酥软适中，咬一口直掉肉渣。

“想吃这饼，我得跑着来，晚了就卖光了！”学生陶旭瀚笑着说。一个小吃窗口前，排起的不仅是人气，还是襄阳四中校园餐改革带来的学生满意度。从餐饮公司托管转为学校自营，从一块小小的掉渣饼到一桌桌热气腾腾的营养餐——襄阳四中正用自己的方式，把校园餐这件“关键小事”办成师生口中的“暖心大事”。

80个供餐窗口，

把学生的“心头好”留住

今年3月，襄阳四中校园餐饮由原先的餐饮公司托管转为学校自营，原合作餐饮公司撤场，一批窗口面临重新调整。其中，经营了近6年的“苗香掉渣饼”窗口，一度传出要关闭的消息。学生们得知后，通过上门询问、网上留言、向校长信箱投递信件等方式，希望保留这个窗口，还有学生给“苗香掉渣饼”负责人魏九阳写信。看到学生的手写信，魏九阳既感动又犯难：“转换劳务关系后担心收入会降低，心里确实很纠结。”

学生的呼声，得到学校的积极回应。“孩子们特别喜爱的产品，我们想尽全力留下来。”襄阳四中后勤处主任涂程伟介绍，学校一边与魏九阳反复沟通，一边研究合规的实施方案，最终制订了与营业额挂钩、多劳多得、同时落实食品安全要求的劳务分配机制，既打消了魏九阳的顾虑，也调动了后厨人员的积极性。

窗口得以保留，掉渣饼还升级了食材，新增烤五花肉、烤牛里脊等多款配菜，日销量从原来的600至800份提升到800至1000份。一块饼的“去留”，折射出食堂自营改革的温度。涂程伟将其总结为“三个不变、三个提升”：菜品数量没有减少、菜品价格没有提高、服务质量没有下降；菜品质量、食堂管理、学生满意度同步提升。

襄阳四中两个食堂上下三层共约80个供餐窗口，每天提供100余种菜品，自助餐、小碗菜、牛杂火锅、水煮鱼片、芝士鸡腿饭、兰州拉面等品类一应俱全。套餐8至12元，小吃、面条单价3.8元起，12元封顶。“食堂菜品太丰富了，开学都一个多月了，我还没吃完所有窗口的菜品。”高一学生杨昊霖笑着说。高三学生崔鑫磊算了一笔账：“我午餐花12块钱，吃得饱、吃得好，值！”

同时，针对有减重需求、饮食清淡的师生，食堂专门开设“轻食餐”窗口，采用低油低糖低盐、高蛋白高纤维的配餐方式，让有着不同饮食习惯的师生，都能吃到适合自己的餐食。

丰富美食文化，

挖掘校园餐育人价值

在襄阳四中，食堂不仅保障“舌尖上的满足”，也承担育人功能。餐饮文化被巧妙融入学校育人工作。每逢传统节假日，食堂会开展相应主题活动：冬至组织师生一起包饺子，元宵节猜灯谜、吃汤圆，端午节包粽子；中秋节为每名学生准备一份定制月饼，饼面印有襄阳四中LOGO，作为送给学生的佳节祝福。每年高考期间，食堂还会推出特色“高考加油餐”，为考生鼓劲。

每年10月，为期一周的校园美食节备受学生期待。美食节活动丰富：每天供应“一元菜”，免费发放牛奶、水果、特色美食，还有精致糕点供同学们品尝。学校还将劳动实践引入食堂：国庆节期间布置实践作业，要求学生回家为父母做一道菜并记录过程；食堂举办美食大比拼，邀请学生参与择菜、洗菜、炒菜，组织师生共同品尝评比，校领导、教师也会下厨。

“组织学生烹饪美食、品尝美食，是想让他们在烟火气里体验劳动美、感受美食文化。”涂程伟说，“食堂早已不只是就餐场所，更是学校开展文化育人的实践课堂。”

规范日常管理，

守护学生用餐安全

无论菜品多么丰富、服务多么暖心，食品安全始终是校园餐不可逾越的底线。一直以来，襄阳四中从严抓好食堂食品安全监管。学校成立膳食委员会，组建以学生家长为主体的“食品安全委员会”和“家长帮厨”队伍，邀请家长参与食材验收到加工制作的全流程监督。家长经常参与陪餐，检查菜品质量与加工流程，发现问题当场提出，推动整改落实。

走进后厨，洗菜间、切配间、烹饪间分区明确，工作人员统一着装，戴口罩、手套；食材分类存放，做到生熟分开，留样柜内每样菜品均按规定分量留样备查。食堂约1/3的员工为学生家长。“自己孩子在学校吃饭，自己又在食堂干活，饭菜干不干净、质量好不好，我们心里最有数。”一位正在灶台前忙碌的家长员工坦言，因为是给孩子们做饭，大家工作格外认真，面对学生时态度也更加亲切。

从一块掉渣饼的去留，到印有校名的定制月饼；从校园美食节的劳动实践，到家长参与后厨监督——襄阳四中的校园餐，把“关键小事”办出了烟火气、文化味，也带给学生、家长看得见的安全感。

学生在食堂就餐

《襄阳晚报》（2026年09月25日05版）

编辑：李培

审核：杨羽航 终审：杨潇