□记者王世翠 通讯员文龙 刘傲然 文/摄

正午时分，襄阳一中食堂内，饭菜飘香，琴声悠扬。同学们三三两两，有的挑选饭菜，有的边吃边聊，享受着如在家一般松弛自在的时光。

从清晨对食材的严格把关，到倾听学生诉求、持续优化菜品，再到藏在琴声与无声关照中的温情，襄阳一中通过食堂自营改革，让孩子们在校吃出“家”的感觉。

安全保障：

一束手电光里的守护

清晨5点20分，天还没亮，一束手电筒的光芒，总会准时出现在食堂收货区。那是该校食品安全总监、分管副校长江向勤带领专班人员，前来查验当日送达的食材。

“所有学生入口的东西，都要仔细查验，一个细节都不能放过。”江向勤一边用手电筒仔细查验菜品质量和供货单据，一边说道，“学生正是长身体的时候，入口的东西，再怎么仔细查都不为过。”

现场核验通过的食材，其数据会被同步录入襄阳市学校食堂智慧监管服务平台，做到来源可溯、去向可查。食堂所有米面油、鲜肉、时令蔬菜，乃至一次性餐盒、清洁用品等低值易耗品，也全部通过该平台阳光采购。

该校总务处副主任陈云飞介绍，平台涵盖营养膳食、阳光采购、明厨亮灶、就餐支付、财务管理五大模块，实现采购、入库、消耗、对账全程线上留痕。每一笔采购，供应商资质、品类、数量、参考价格一目了然。陈云飞介绍，食堂还设立专职会计、出纳，做到当日消耗当日登记，月末系统自动生成完整台账。

食堂库房干净整洁，米面油、新鲜蔬果、餐盒耗材分区存放，标识清晰，温湿度记录贴在显眼位置。陈云飞告诉记者，食材送到后，除收货区初验，还要开展规范复检，各项指标全部合格才准许入库。

除了校内全流程管控，食堂还主动打开大门接受监督。学校膳食监督委员会定期邀请家长、教师、学生代表走进库房、后厨监督，并参与陪餐。

菜品焕新：

一碗热饭热菜的改变

“食材更新鲜了，菜量增加了，价格却更便宜了”“口味越来越好，以前很难吃到的不少菜品也能经常吃到了”……在不少学生眼里，食堂自营改革之后，变化显而易见。

这份喜人的变化，来自食堂始终把“学生想吃什么”放在心上。改革启动之初，该校没有闭门定菜单，而是面向各班发放膳食调查问卷，广泛征集同学们爱吃什么、希望改进什么，收集了上千条建议。

“结合大家的意见，食堂剔除了不受欢迎的菜品，进一步优化了比较受学生欢迎的小碗菜、自助餐、自选套餐，同时增加了学生喜爱的牛肉意面、瓦罐汤等特色菜品，面点窗口的包子等全改成了手工制作。”陈云飞介绍，如今，品质提上来了，价格反而下降了。以前最低需要11元的套餐改为一荤一素6元、两荤一素10元、三荤一素12元。小碗菜品类近20种，清炒时蔬、酸辣包菜等素菜低至2元，还有3元的清炒西蓝花、6元的基围虾、8元的特色牛杂等多款菜品，每份的数量也有所增加。面点窗口鲜肉包、小笼包等各类面点的单价统一下调1元。

“每天我都很期待来食堂，早上的包子皮软、馅料足，中午的自助餐和小碗菜种类丰富，瓦罐汤很暖胃，晚上我喜欢吃牛肉意面。”该校一名高三学生说。

暖心服务：

一架钢琴旁的温柔

襄阳一中在食堂的角落安放了一架钢琴，供学生弹奏。该校高二年级“楚才计划”实验班学生陈紫涵常常会在就餐时走到琴凳前坐下，在弹奏中放松身心，也给同学们带来一份温柔和美好。

“我一直很喜欢弹琴，上初中后学业紧张，很难有时间练琴。没想到高中食堂里摆了钢琴，让我可以随时过一把琴瘾，弹上一曲，学习带来的疲惫感就消除了不少。”陈紫涵说。

食堂还开通线上点歌通道，就餐时会播放同学们喜爱的乐曲。“在食堂能感受到被尊重、被善待，有家的感觉。”一名高一女生说。

学生挑选小碗菜

《襄阳晚报》（2026年09月29日04版）

编辑：曾昱

审核：徐金格 终审：李云飞