记者 杨洋 通讯员 洪悦 杨先鹤

金秋时节，保康县的35万亩核桃林迎来丰收季。正在采摘青皮核桃的农户高兴地说：“以前也就是在周边卖一点鲜食核桃，现在不仅销售期延长到2个多月，而且可以发往全国各地，比卖干核桃更挣钱。”

从“短期售卖、低价走量”到优质鲜果走出大山，蝶变的背后，正是襄阳以“站”为媒，在农业领域推动科技创新“关键变量”转化为高质量发展“最大增量”的生动写照。

有高产量更要有高效益

曾几何时，漫山遍野的核桃树因技术落后、管理粗放，常年低产劣质、挂果不稳，让核桃产业一度沦为当地群众眼中的“鸡肋产业”。

破局之路，唯靠科技。从2012年开始，保康县与省林科院结成深度产学研合作纽带，打响核桃产业提质升级攻坚战。

2018年，保康县通过成立核桃技术推广中心专家工作站，联合省林科院、华中农业大学、省农科院等单位，让科技赋能贯穿产销全链条。

在科技人员的持续攻关下，当地核桃干果平均亩产从不足40公斤跃升至140公斤，优质果率稳定在85%以上。

但产量和品质提升，并不意味着种植户收入同步提升。店垭镇天星村核桃种植大户谢启兵表示，过去鲜果存不住、运不远，绝大多数只能烘干做成干果售卖，忙活一年收益有限。

为跳出卖干果的单一模式，工作站的专家推动产业链升级。“过去，许多人只知道干核桃营养丰富，却不知道鲜食核桃不仅有营养，而且果仁晶莹脆嫩、自带清甜，食用价值与口感远优于干核桃。”保康县核桃技术推广中心主任王其竹表示，和干核桃相比，鲜食核桃保留了完整的维生素、矿物质等活性营养成分，高度契合当下天然、健康的消费趋势。

专家进山给鲜食核桃“延保”

鲜食核桃好处多，但想吃到并不容易。鲜食核桃“娇贵”的特性始终是产业发展的痛点。采摘后极易褐变和霉变、保鲜期短、长途运输损耗高，让这份深山珍味长期受困于“产得出、存不住、走不远”的困境。

为此，工作站组织专家组攻关气调保鲜技术，通过源头控损、抑制氧化、降低代谢、抑菌防腐的全流程科学干预，可把鲜食核桃的保鲜期从30天延长至68天，有效解决鲜食核桃变质难题。

牵头专家、省林业科学研究院经济林所副所长徐永杰介绍，核桃采后严格把握黄金保鲜窗口期，8小时内完成强制通风预冷，快速消散田间余热，抑制果实呼吸代谢与微生物繁殖，稳住鲜果初始品质。进而通过精准气调技术，智能调控冷库内氧气、二氧化碳、氮气配比及恒定湿度，为鲜果搭建低代谢、低病菌的休眠式贮藏环境，有效延缓果实衰老，将保鲜时长稳定延长至68天，彻底打破季节售卖限制。

这套全新的科技保鲜储运体系，精准破解了鲜食核桃保鲜难、损耗高、销售周期短的行业痛点。曾经受限于季节、低价竞争的土特产，如今变身供应期更长的高端生鲜优品，畅销全国。

“在实验室的冷藏保鲜期最高可以延长至120天，因此这项技术未来还有更大的发展空间。”徐永杰介绍，这项技术未来可应用到葡萄、桃子、枸杞等水果的保鲜运输上。

一个工作站孕育一条产业链

在省林科院、华中农业大学、省农科院专家的接力攻关下，保康县建成全省首个专业化核桃种质资源库，累计收集保存种质资源200余份；国际上首次组装野核桃基因组，挖掘早花、抗逆基因18个；产业链延伸至核桃油、核桃乳、核桃酱等精深加工产品矩阵，综合产值突破6亿元。

在专家工作站的推动下，保康核桃产业已从单一的产量比拼，转向品质、标准与供应链的综合较量，成为全市院士专家工作站服务农业高质量发展的一个缩影。

据了解，襄阳市已建有院士专家工作站159家，其中涉及农产品加工产业的有53家。

在省科协不久前公布的全省院士专家工作站优秀工作案例遴选结果中，除保康县核桃技术推广中心专家工作站外，襄阳市林业科学技术推广站—湖北申林林业科技有限公司专家工作站及襄阳郭氏阜丰粮油科技有限公司专家工作站的科技赋能农业案例一同入选。

这53家工作站如同53座桥梁，推动科技与农业“双向奔赴”，把更多“土特产”变成“金名片”。

《襄阳日报》（2026年10月13日03版）

编辑：刘梦灵

审核：刘靓 终审：王婷