襄阳日报讯（记者周红南 通讯员鲁波 汪艳丽）襄阳牛肉面连锁化与预包装产业发展有哪些模式与经验？11月2日，在襄阳牛肉面品牌发布暨合作推介会上，襄阳本地两家企业“小东邪”和“襄故里”负责人分别登台分享。

襄州区国投旗下“小东邪”品牌运营经理高梦丹介绍，2025年底，“小东邪”连锁首店开业，目前该品牌正在快速拓展。如何把襄阳牛肉面从传统夫妻店升级为标准化品牌？她表示，核心是统一标准：把品牌、门店、供应链、线上销售串成一套体系，食材采购、冷链配送、门店操作流程集中管理，解决传统面馆“千店千味”的问题。

支撑门店标准化和数字化的，是背后的产业链和供应链。将人工作坊式生产升级为机械化、工业化生产，牛油、牛肉、净菜等在中央厨房集中加工，经质检合格后配送到店，门店只完成最后一步出餐。产业化既保障口味与品质稳定一致，也为门店复制扩张和品牌持续积累提供供应链支撑。

经营“襄故里”品牌的襄阳赛奥食品有限公司，是专营速食襄阳牛肉面的食品加工企业。总经理徐保华分享了“襄故里”的一些成功尝试：产品迭代、口味改良、品类延伸。由水煮型向冲泡型转变，顺应消费者对方便、即食的需求，让消费者不开火、不洗碗；降低辣度、减少油脂，适配全国更多地区口味；除基础牛肉面外，持续开发衍生产品，满足不同消费者需求，扩大消费者群体，提升复购率；文化IP赋能，提升产品溢价能力。

谈及未来走势，徐保华认为，襄阳牛肉面预包装产业正处在标准规范、市场扩容、品牌化起步的黄金窗口期，赛道体量巨大，市场机会与价值并存：既有品类特色，又有行业标准保障，再加上文化IP加持；政府已成立产业专班，为引领扶持产业发展提供政策保障。

《襄阳日报》（2026年11月04日03版）

编辑：李培

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